2025年11月21日上午，由我校与数鲜云冻（重庆）科技有限公司联合开发的“云冻锁鲜技术体系”成果评价会在北京中国科技会堂成功举行，食品科学与工程学院唐春红教授为第一完成人。
该项目技术已获发明专利授权12件（国际专利1件）、实用新型专利3件、软件著作权17项，参与制定农业农村部《农产品产地骨干冷链物流基地建设规范》等两项行业标准，成果技术入选国家新质生产力首批优秀案例，应用发展前景广阔。经严格评审，专家组一致通过鉴定。
本次评价会专家组由我国国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石担任组长，南昌大学原副校长、中国工程院院士谢明勇担任副组长，其余专家成员均为我国食品营养与安全领域及制冷领域的顶尖学者。
该成果通过权威评价，标志着我校在食品科学与冷链技术交叉领域取得重大突破。未来，在学校的支持下，团队将继续推动该技术体系的标准建设，尤其是“冻鲜值”无损快速检测标准的建立与成果转化，积极服务于食品工业现代化与国家“健康中国”战略。
